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破暁 DAY BREAK - TANZANIA（焙煎豆200g）
¥2,330
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＜生豆プロフィール＞
生産国：タンザニア
地域：タンザニア北部アルーシャ州
標高：1,600m
規格：PB S14
栽培品種：ケント、ブルボン、SL28
精選方法：WASHED
タンザニア北部ンゴロンゴロクレーター南部にある1900年初頭に設立された老舗農園-ンギラ農園。COE主催のンゴロンゴロ農園グループのプライベートオークションでも、入賞ロットを数多く排出しているだけでなく、タンザニア国内の品評会でも一位を獲得しており、国際的にも非常に有名な農園である。その分通常のタンザニアより価格が高い。
1900年初頭、ドイツからの移住者によって作られたコーヒー農園。1992年、現在のオーナーであるメイヤー家が購入し、現在に至る。
メイヤー家が農園を買取ってから、品質管理を改善してきた。収穫したチェリーをミルに運ぶ前に、未完熟チェリーの事前選別をおこない、ウェットミルでは、ウェットパーチメントの状態でハンドピックを行うなど、徹底的に雑味となる要素を取り除いている。このような丁寧な取り組みにより、全体的にレベルの高いコーヒーに仕上がる。
チョコレートのようなしっとりとした甘味。
ボディーとフルーツ感のバランスが良い。
ラウンド感のある口当たり。
ジューシーでふくよかなフルーツ感が心地良い♪
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